林怡茜的生活時報

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• 品號：4646490





• 30秒快速產生蒸氣，瞬間加熱
• 安全易操作，具自動斷電裝置
• 健康蒸氣料裡保留食材原汁原味

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移除上層層格，即可擴充至10.8公升超大容量，蒸煮全雞或大體積食材毫無難度。

一層小容量蒸煮，也可提高蒸氣熱效率。

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5.1.68升 外置水箱,長達1小時無需加水便可連續蒸煮，更可於烹&夏日活動 #35519;過程中隨時添水，

延長蒸煮時間達至2小時。易拆設計，方便倒出冷凝水，保持清潔衛生。

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破蛋流向難追蹤 官：納入廢棄物處理

: 【台灣醒報記者蔡岳宏台北報導】針對黑心蛋事件，農委會等3部會日前決議破掉的「格外蛋」禁入食品鏈，但農委會簡任技正李宜謙15日坦言，蛋殼破裂但內膜完整的雞蛋卻沒有規範「不能食用」，也不保證裂蛋沒有染菌的風險。此外，針對農委會是否能追蹤破格蛋的流向，確保破蛋不會流入市場，李宜謙表示，目前農委會僅掌握牧場的破蛋數量，將與環保署討論，是否將破蛋當作廢棄物處理，確保廢蛋的流向。

桃園元山蛋品公司日前涉嫌收購變質或發霉長蛆的劣蛋，打成蛋液後賣給桃竹苗95家烘焙、自助餐業者。食藥署中區管理中心主任陳姿伶15日公布「液蛋製造業稽查專案」結果時表示，7月底剛完成全國37家蛋品製造業者的稽查， 桃園元山蛋品公司出現於稽查名單內，「涉及沙門氏桿菌、製成、環境髒亂、冷凍庫庫溫不足、標示不完整、食材無離地堆放和病媒蚊出沒等多項不合格。」

然元山涉及多項不合格，卻因都限期改售，僅因蛋品檢出沙門氏桿菌遭開罰6萬元，對此陳姿伶無奈表示，在稽查過程中確實無發現過期液蛋，「業者刻意選在假日加工來規避稽查，稽查人員已經盡力。」陳姿伶強調，針對高危險業者會邀衛生局進行不定期稽查，包括假日和晚間突襲檢查。

為杜絕黑心蛋事件重演，農業署日前規定，蛋殼破掉且蛋液流出來的「格外蛋」禁入食品鏈，會加強畜場端的源頭管理。針對破蛋與裂蛋是否要求牧場端進行通報，農委會簡任技正李宜謙表示，「全台一天生產2000萬顆雞蛋，若破殼率為1%，每天也有20萬顆破蛋，通報有執行難度。」而且運輸過程中，難免蛋殼會因碰撞產生裂縫，「蛋膜只要沒破，就比較不會有食安問題，還是能用於食品加工。」

針對破蛋與裂蛋難以區別，李宜謙強調，台灣天氣炎熱，「破蛋很快就會發臭，下游蛋商可以拒收。」此外，農委會要求牧場應登記雞蛋販賣數量，「從雞隻數量能推估出雞蛋產量，扣除販賣數量就能清楚知道破蛋總數。」但當記者質疑裂蛋是否就無染菌的疑慮時，李宜謙卻不敢保證，僅強調「畜牧場的蛋一定是最新鮮的，不管有沒有破掉，廠商都必須在適當環境下保存。」

「蛋內的沙門氏桿菌經過加熱，很快就會被殺死，但如果是用來做沙拉，食入後會產生拉肚子、噁心和噁吐等症狀。」陳姿伶提醒，民眾應將蛋煮熟食用，並呼籲食品業者應遵守食品安全衛生管理法相關規定，確保食材原料與產品衛生安全並落實自主管理，善盡社會責任以維護商譽。

熱破紀錄！南韓江原道40.3 氣溫史上最高

: 南韓持續維持高溫，今天南韓江原道的洪川郡在當地時間下午2點1分，測量到南韓氣象史超過110年來最高氣溫40.3度。另外在首爾白天也達到38.8度，創下111年來的新紀錄。而鄰國日本一樣熱慘，7月熱死了300人，反觀泰國因為降雨氣溫27度，比日韓兩國涼爽多了。

▼（示意圖／翻攝自Pixabay）

韓國海洋搜查官：「雖然已經努力去除水母，但因為數量真的太多，已經對漁民造成困擾。」除了韓國，鄰近的日本也一樣慘，像是鳥取、兵庫、京都和福島預測有38度，知名的沙丘更是測得62度，超熱的天氣快把日本人蒸發了。

但反觀東南亞的泰國卻因為降雨，1號的溫度在27到31度之間，這一南一北落差真的很大。

（封面圖／示意圖 翻攝自Pixabay）

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